NAWAL FOR NUTRITION & SPORTS

نظام الكيتو ..

اهلا بكم استطيع القول بأنه اول موضوع حقيقي بيني وبينكم  ( بداية العيش والملح على قولتهم ) اريدكم فقط  ان تحضروا قهوتكم و تستمتعوا بالقراءه ..

اذا كنت كتونجي او غير كتونجي  فأنا اريد مشاركتك بالموضوع  اما  دعماً  لي او ان تقنعني

طبعاً لااخفيكم سراً بأني موقنه بأني سأواجه خلف هذا الموضوع هجوما كبيرا , انتم لا تعرفون حزب الكتونجية اصبحوا كثر و اقوياء .. خصوصاً أنني  قد اضر اقتصادهم  .. هذا النظام  مع الأسف تقوم عليه حسابات معروفه وتتاببعه بالملايين و اصبح مربحاً .. طبعاً كأنني ارى وجهك وانت متعجب (شسالفه ؟!)

ماهوا لكيتو ؟ هو حمية  كيتونية  ( الكيتو)

نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات و عالي الدهون يعتمد على الحد بشكل كبير من تناول الكاربوهيدرات , و إستبداله بالدهون , المختصين يرون ان خفض الكارب يجعل الجسم في حالة إستقلابية يسمونها الكيتوزية

اعلم بأنكم لم تفهموا شيئاً .. سأشرح اكثر

بمعنى ان النظام هذا يلغي الكارب تقريباً ويعتمد على الدهون ويحول الدهون  الى كيتونات في الكبد , فتوفر الطاقة للدماغ , وممكن من الوجبات الغذائية الكيتونية يتسبب ‘انخفاض كبير بالسكر و الإنسولين في الدم , بالإضافة الى فوائد أخرى ..

ماهو نظام الكيتو ؟ الكيتو أساساً نظام إكليني تم تصميمه خصيصاً لمين ( يا حظي ) ؟؟؟

لمرضى الصصرع و الشقيقة  ( كل اخصائيين و دكاترة العالم يعرفون هالمعلومه  ) وهي سبب اكتشاف نظام الكيتو

واثبتت الدراسات انه مفيد للأشخاص الذين لديهم مقاومة انسولين و سكري نوع 2

ينصحون بها لهؤلاء الفئة لأن ادويتهم تستدعي ذلك .. بمعنى انه اجباري وليس اختياري بالنسبة لهم 

انا نوال لا انصح به للأشخاص العاديين .. لا ينفع ابداً ان يكون نظام حياه في حال ترك النظام سيتعرض الجسم لمشاكل صحية كبيرة

نظام الجسم نظام غير سهل والانتقال من نظام الى نظام تعتبر رحلة لا يُستهان بها  .. و امتلاكك لجسم طبيعي نعمه لا تقدر بثمن تقومين بإستخدام نظام يخص فئة اسثنائية ( ليييييييييييييييييييييييه)!!!

الجسم بحاجة لإسبوعين او 10 ايام للوصول للحاله الكيتونية حتى يصدر  الكبد  كيتونات من الدهون (أي خربطه هنا ) سيعاد النظام من الأول .. فعلياً الكيتو يحتاج لظهور فعاليته و نتائجه على الجسم بعد الشهر الأول بالإلتزام التام و حساب السعرات .

لا يوجد شيء اسمه (free meal ) او (free day) بالكيتو لان هذه منظومة كيميائية

للوصول للحالة الكيتونية بعد اسبوعين او 10 ايام سوف تعود الطاقة بشكل كبير و مضاعف و سيكون جسمك قد تكيف عليه .

طبعاً يوجد فرق كبير بين نظام (low carb ) و ( keto)   بعض من الناس لا يفرق بين نظام لو كارب و بين الكيتو و تستخدم  اللو كارب اعتقاداً ً منها  انها  تستخدم ال كيتو

الكيتو يكون الكارب فيه شبه معدوم من 3 الى 5 %  و ممكن اقل

و اللو كارب يكون فوق 20 %

أي نظام يستبعد عنصر من عناصر الغذاء يعتبر خاطئ  ولو شهد بنجاحه الكثيرون و اثمر بنزول وزنك وحققت مرادك

طبعاً اثر هذه الانظمة يبدأ بوزنك (بيعلق سنه الله يعينك ولا بيتحرك الميزان ) وبعد النظام انت قابل للزيادة و ينتهي باللعب بهرموناتك او تلف بخلايا الدماغ  لان الكارب المغذي الأول للدماغ  

الموضوع اخطر مما تتصور فقد يسبب مشاكل نفسيه ايضاً .. وتكون قابل للخرف

الجسم اذكى مما تتصور دائماً تعامل معه بالتدريج و الإقناع بدون التقصير عليه بأي عنصر من العناصر الغذائية

طبعاً المشجعين له لو سألتوهم ما الدافع وراء تشجيعكم لهذا النظام وإستخدامه , سيقولون : فعاليته , و انه اقل ضرر من البالون والتكميم و الخ …

لماذا تضطر الى ذلك ؟؟

https://www.moh.gov.sa/HealthAwareness/EducationalContent/Food-and-Nutrition/Pages/004.aspx

ينصح بإتباع هذا النظام في حالة زيادة كبيرة بالوزن /أو مناسبة مستعجلة.

Fitness code

طرق بعض الأطعمة والمشروبات الموجودة في الجدول/

عصير ليمون بالنعناع: الكمية تكفي ٣ أشخاص

كوب أوراق نعناع، كوب عصير ليمون طازج ومصفى، كوب وثلاث اربع ماء، سكر دايت فقط الكمية حسب الرغبة والحاجة

يخلط السكر مع الماء على حدة ثم يتم خلط الليمون مع النعناع والثلج في الخلاط .. المرحلة الأخيرة تخلط جميع المكونات سوياً.

الطريقة الثانية لعمل ليمون بالنعناع..

  اغسلي الليمون جيداً وقطعيه إلى أرباع. ضعي الليمون في الخلاط مع القليل من النعناع والسكر ومن ثم ضيفي نصف كمية الماء إلى الليمون في الخلاط. قومي بخلط الليمون مع الماء والنعناع بشكل جيد ومن ثم خذي خليط الليمون وصفيه داخل وعاء كبير. قومي بإعادة كمية الليمون المتبقية إلى الخلاط وضيفي باقي كمية الماء والسكر إلى الليمون ومن ثم قومي بخلط المكونات مرة ثانية. خذي العصير وصفيه مرة ثانية فوق الكمية الأولى ومن ثم تخلصي مما تبقى من بقايا الليمون. اسكبي العصير بأكواب التقديم وضفي إليه الثلج

خضار سوتيه

 حضري الصلصة بخلط الكزبرة المجففة، وزيت الزيتون، وعصير الليمون، والملح، والفلفل. قطعي الخضار السابقة واسلقيها – عدا البصل – في الماء لمدة عشر دقائق بعد الغليان. صفي الخضار المسلوقة من الماء وضعيها في ماء بارد كي لا تخسر لونها. أخرجي الخضار من الماء البارد وضعيها في صينية الشوي، ثم أضيفي إليها شرائح البصل مع زيت الزيتون وقلبي المكونات. ضعي الصينية في الفرن وبعد أن تنضج أخرجيها وأضيفي إليها الصلصة، واتركيها جانباً مدة عشر دقائق.

سلطة الكينوا (يمكن إضافة شمندر أو أفوكادو حسب الرغبة)

نحتاج التالي/ الكينوا : كوب
– الأفوكادو : 1 حبة
– البندورة الكرزية : 10 حبات
– الفلفل الأصفر : 1 حبة (مفروم مكعبات)
– جبنة الحلوم : 100 غراماً (مقطعة مكعبات صغيرة)
– الكزبرة : نصف باقة (مفرومة)
– ليمون : 1 حبة
– الصويا صوص : 3 ملاعق كبيرة
– زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
– ملح : ربع ملعقة صغيرة 

 تسلق بذور الكينوا لمدة 15 إلى 25 دقيقة حتى تصبح طرية و توضع في المصفاة حتى تبرد

 نقطع الطماطم بالنصف والأفوكادو إلى مكعبات وتخلط جميعاً مع الجبن الحلوم و الكينوا  والفلفل الأصفر والكزبرة

 لعمل الصوص: نخلط الصويا صوص وزيت الزيتون وعصير الليمون والملح ثم نقوم بتزيين الطبق بالكزبرة.

وصفة شوربة المشروم:

1 بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح رقيقة ومقلية بزيت الزيتون، و400 غرام شرائح فطر طازج مقلا بالزبده 3 ملاعق

إضافي  1/2 3 كوب مرق الدجاج أو مرق لحم احسب الرغبة.. 3 أكواب ماء، و 2 مغلف من بودرة حساء البصل والفطر، ودعيها تغلي. يترك على نار خفيفة مدة 5 دقائق.

إضافي 2 ملعقة طعام بقدونس طازج وومفوم.

سلمون مع بطاطس مسلوقة

السلمون مع البطاطس المسلوقة شريحة من السلمون وادهنيها من الجانبين بملعقة من الزيت، ثم ضعيها في مقلاة واتركيها على كل جانب لمدة 5 دقائق، ثم ارفعيها في طبق خارجي، وفي نفس المقلاة، أضيفي عصير نصف ليمونة مع نعناع مفروم وملح وفلفل أسود، ثم صبيها فوق شريحة السلمون، تقدم مع بطاطس مسلوقة.

المشروب الأخضر لتنقية الجسم (الكمية تكفي ل ٣ أشخاص)

٢ كوب سبانخ، نصف خيارة، ربع رأس كرفس، نصف باقة بقدونس، ربع برتقالة، ربع ليمون، ربع أناناس،٣ جزر، باقة نعناع، ٢ تفاح

تخلط جميعها سوياً بالخلاط وفي حالة الحاجة لإضافة الماء تتم إضافته (هذا المشروب تطهير للجسد ويساعد على التخلص من الوزن).

سلطة تونة :

علبة تونه بالماء صغيرة، ورقة خس مغسول، حبة طماطم صغيرة، ربع بصلة، فلفل اخضر بارد نصف حبة، زيتون أسود(حسب الرغبة مقدار ملعقة طعام)، ملعقة طعام زيت زيتون، نصف حبة ليمون

تخلط جميع المقادير سويا بعد التقطيع وبعصر عليها الليمون.

• 
  _{السعرات  اليومية ١٠٠٠ إلى ١٢٠٠ كالوري في هذا الجدول..}
• _{يفضل الاستمرار على هذا الجدول في حالة الرغبة بنقصان الوزن سريعاً لمدة عشرة أيام فقط +يجب ممارسة تمارين رياضية هنا لمدة ٤٠ دقيقه يوميا.}

•        يجوز تبديل يوم كامل بواجباته بيوم آخر

•        يجوز تكرار الوجبات يومين وراء بعض.

_{*يرجى المحافظة على النشاط الرياضي (بناء العضل من خلال تمارين المقاومة وحرق الدهون عن طريق التمارين الهوائية) .}

• _{*في حال الجوع بين الوجبات لا مانع من شرب قهوة عربية أو تركية أو نسكافيه بدون سكر أو سكر دايت /يفضل استخدام بخاخ الزيت في الطبخ .}
• _{لا مانع من أكل خس أو خيار بين الوجبات… يضاف للوجبات البهارات والملح لا مانع لكن تراعى كمية الملح كون المالح يحبس سوائل الجسد نوعا ما.}
• _{*شرب ٢ ونصف لتر ماء في اليوم على الأقل.}
• _{*وجوب النوم ٧ ساعات يوميا على الأقل.}
• _{*عمل القياسات كل أسبوع مرة قياسات الذراع /الفخذ/الخصر /محيط الظهر.}
• _{*قياس الوزن بعد عشرة أيام… .}

ينصح بإتباع تمارين مقاومة مع النظام…

طرق بعض الأطعمة والمشروبات الموجودة في الجدول/

سلطة الكينوا (يمكن إضافة شمندر أو أفوكادو حسب الرغبة)

نحتاج التالي/ الكينوا : كوب
– الأفوكادو : 1 حبة
– البندورة الكرزية : 10 حبات
– الفلفل الأصفر : 1 حبة (مفروم مكعبات)
– جبنة الحلوم : 100 غراماً (مقطعة مكعبات صغيرة)
– الكزبرة : نصف باقة (مفرومة)
– ليمون : 1 حبة
– الصويا صوص : 3 ملاعق كبيرة
– زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
– ملح : ربع ملعقة صغيرة 

 تسلق بذور الكينوا لمدة 15 إلى 25 دقيقة حتى تصبح طرية و توضع في المصفاة حتى تبرد

 نقطع الطماطم بالنصف والأفوكادو إلى مكعبات وتخلط جميعاً مع الجبن الحلوم و الكينوا  والفلفل الأصفر والكزبرة

 لعمل الصوص: نخلط الصويا صوص وزيت الزيتون وعصير الليمون والملح ثم نقوم بتزيين الطبق بالكزبرة.

وصفة شوربة المشروم:

1 بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح رقيقة ومقلية بزيت الزيتون، و400 غرام شرائح فطر طازج مقلا بالزبده 3 ملاعق

إضافي  1/2 3 كوب مرق الدجاج أو مرق لحم احسب الرغبة.. 3 أكواب ماء، و 2 مغلف من بودرة حساء البصل والفطر، ودعيها تغلي. يترك على نار خفيفة مدة 5 دقائق.

إضافي 2 ملعقة طعام بقدونس طازج وومفوم.

سلطة تونة بالماينويز :

علبة تونه بالماء صغيرة بالزيت، ورقة خس مغسول، حبة طماطم صغيرة، ربع بصلة، فلفل اخضر بارد نصف حبة، زيتون أسود(حسب الرغبة مقدار ملعقة طعام)، ملعقة طعام زيت زيتون، نصف حبة ليمون +ملعقة مايونيز

تخلط جميع المقادير سويا بعد التقطيع وبعصر عليها الليمون.

ميلك شيك( اوريو /فانيلا/فراولة)

نصف ليتر من الحليب السائل

٥٠٠ جرام فراولة (في حال الاوريو تضع ٥٠٠ جرام اوريو بسكويت يتم تفتيه وفي حال نكهة الفانيليا تضع بوظة بنكهة الفانيلا)

ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

 كوب من البوظة

 كوب من الثلج

 ملعقة صغيرة من السكّر

 نضع كل من ( الحليب ، الفراولة ، الفانيليا ، الثلج ) في الخلاط الكهربائي ، مع الخلط بشكل جيّد إلى أن تتجانس كافّة المكونات. نضيف لاحقاً البوظة لخليط الفراولة مع الخلط مجدّداً بشكل جيّد . نقدّم ميلك شيك الفراولة بالأكواب الخاصّة بالتقديم .

عصير مانجو بالحليب

٢ حبة من المانجو+ كوبان ونصف من الحليب+ ربع كوبٍ من السكر.

طريقة التَّحضير تقشير المانجو وتقطيعِه إلى قِطع متوسطة الحجم، ثمَّ وضع القِطع في وعاء الخلاَّط الكهربائي. إضافة الحليب إلى المانجو في الخلاط وإضافة كميَّة من السكر حسب الرَّغبة.

تشغيل الخلاَّط على سُرعة متوسطة لمدَّة دقيقة حتَّى تمتزج كافَّة المقادير معاً.

 

صينية خضار بالفرن

قلي التالي بالمقلاة (حبة باذنجان+كوسة متوسطة+حبة بطاطس متوسطة) توضع الخضار في صينية الفرن ويقطع فلفل اخضر بارد معها ثم يوضع فوقها خلطة صوص ابيض (قشطة متوسطة +٢ ملعقة طعام جبن سائل +كريمة طبخ يضاف للخلطة الملح والفلفل الأسود والقليل من دبس الرمان)

توضع بالفرن على درجة حرارة متوسطة من الأعلى ينتظر حتى تحمر الصينية وتقدم دافئة.

 شوربة الكريمة بالدجاج

 المكونات : (تكفي من ٣ إلى ٦ أشخاص) يمكن حفظها ٣ ايام بالفريزر

صدران من الدجاج المقطع إلى مكعبات +ملعقة كبيرة من الزبدة+نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم + ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم+ بصلة مفرومة+ فص من الثوم المهروس+ربع كوب من الفطر المقطع+علبة صغيرة من الذرة+ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض +ملعقتان صغيرتان من الملح +ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود+ ثلاثة أكواب من مرق الدجاج+ كوب من كريمة الطبخ.

التحضير:

 نضع الزبدة في وعاء على النار حتى تذوب ثم نضيف البصل والثوم والزنجبيل ونقلب. نضيف مكعبات الدجاج، ونقلب إلى أن تجف الماء تماماً ويصبح لون الدجاج ذهبياً. نضيف الفطر ونقلب حتى يذبل ثم نضيف الدقيق. نضيف الذرة والملح والفلفل الأسود ونتابع التقليب، ثمّ نُضيف مرق الدجاج ونقلب ثم نترك المزيج على النار حتى يغلي. نغطّي الوعاء ونتركه لعشر دقائق على نار هادئة. نضيف كريمة الطبخ ونقلب لمدة دقيقة، ثم نسكب الشوربة في أطباق فردية ونزيّنها بالبقدونس المفروم ونقدّمها ساخنة.

• 
  _{السعرات  اليومية ٣٠٠٠ إلى ٣٥٠٠ كالوري في هذا الجدول..}
• _{يفضل الاستمرار على هذا الجدول في حالة الرغبة بزيادة الوزن سريعاً لمدة عشرة أيام ولا مانع بإعادة النظام  في حالة الرغبة بالاستمرار في الزيادة +يجب ممارسة تمارين رياضية (مقاومة) هنا لمدة ٤٠ دقيقه يومياً.}

•        يجوز تبديل يوم كامل بواجباته بيوم آخر

•        يجوز تكرار الوجبات يومين وراء بعض.

_{*يرجى المحافظة على النشاط الرياضي (بناء العضل من خلال تمارين المقاومة ) .}

_{*يرجي التأكد بعدم وجود خلل صحي مانع للزيادة في الوزن.}

_{*لا قلق من عدم الرغبة في تناول الكمية كاملة للوجبة في اليومين الأولى كون المعدة غير معتادة على الكميات  وكما أن الجسم يحتاج لفترة أسبوع حتى يعتاد على النظام الجديد .}

• _{في الزيادة أو نقصان الوزن لابد من التركيز على نوعية الاكل بحيث يحتوي على العناصر الغذائية.}
• _{النحيفات ليس من السهل زيادة الوزن لديهم مثل من تريد تخفيف وزنها لذلك الصبر والانضباط مهمة جداً والرياضة لبناء عضل.}
• _{*شرب ٢ لتر ماء في اليوم على الأقل.}
• _{*وجوب النوم ٧ ساعات يوميا على الأقل.}
• _{*عمل القياسات كل أسبوع مرة قياسات الذراع /الفخذ/الخصر /محيط الظهر.}
• _{*قياس الوزن بعد عشرة أيام.}